#agriculture

La FoodTech réunit les entreprises qui innovent de la ferme à l’assiette. De la robotique agricole à l'étude du microbiote en passant par la fermentation de précision, panorama des initiatives qui contribuent à l’alimentation durable, aujourd'hui et demain.

Au commencement de nos systèmes alimentaires, était la terre. Panorama d’une année qui nous a fait comprendre à quel point la nature est nourricière, et pourquoi il y a urgence à réconcilier transformation des pratiques agricoles et souveraineté.

Alors que l'agriculture doit devenir à la fois plus respectueuse de l'environnement et plus productive, pour nourrir une population mondiale en augmentation, l'autoproduction alimentaire pourrait permettre de relever ce double défi. Mathieu Urban, cofondateur de la startup myfood, nous explique pourquoi.

Essor de la bio, juste rémunération des producteurs, lutte contre l'ultra-transformation, impact sur l'environnement... Mieux qu'une transition alimentaire, c'est une révolution culturelle qui se joue dans nos assiettes. Et Demain Notre ADN a reçu Pierrick De Ronne et Christelle Garnier de Biocoop pour en parler.

Alors que l'agriculture est confrontée au double défi de nourrir la population mondiale tout en préservant la planète, la sixième extinction de masse, en appauvrissant le vivant, représente un grand danger pour la production alimentaire. Entretien avec l’astrophysicien Hubert Reeves, fervent défenseur de la biodiversité et de la permaculture.