#agroalimentaire

Usine alimentaire

9 initiatives FoodTech qui s’invitent dans nos assiettes

La FoodTech réunit les entreprises qui innovent de la ferme à l’assiette. De la robotique agricole à l'étude du microbiote en passant par la fermentation de précision, panorama des initiatives qui contribuent à l’alimentation durable, aujourd'hui et demain.
Le 23 septembre 2022
Pamplemousse coupé en deux sur fond bleu

Et Demain Notre ADN décrypte le futur de l'alimentation

L'urgence climatique et les nouvelles aspirations des consommateurs tirent la transformation de nos systèmes alimentaires. Dans un monde où les crises se succèdent et s'enchevêtrent, quel chemin pour une transition alimentaire juste et durable ?
Le 16 septembre 2022
Jatuphon-Buraphon

Et si l'on autoproduisait nos légumes ?

Alors que l'agriculture doit devenir à la fois plus respectueuse de l'environnement et plus productive, pour nourrir une population mondiale en augmentation, l'autoproduction alimentaire pourrait permettre de relever ce double défi. Mathieu Urban, cofondateur de la startup myfood, nous explique pourquoi.
Le 25 mai 2021
Tom-Fisk

Le défi de la souveraineté alimentaire

La crise du Covid a fait ressurgir l'épineuse question de la souveraineté alimentaire. Mais peut-on entièrement répondre aux besoins alimentaires des Français avec une production agricole 100% nationale ? Bertille Thareau, sociologue et titulaire de la chaire Mutations agricoles de l'École spéciale d'agriculture, nous explique toutes les difficultés d'un tel projet.