#transition alimentaire

La FoodTech réunit les entreprises qui innovent de la ferme à l’assiette. De la robotique agricole à l'étude du microbiote en passant par la fermentation de précision, panorama des initiatives qui contribuent à l’alimentation durable, aujourd'hui et demain.

Bien sûr, il y a l'inflation. Et pourtant, malgré la poussée de fièvre sur nos tickets de caisse, la transition alimentaire est bel et bien en marche. La preuve en 6 chiffres, avec notre partenaire Kantar.

Après 4 ans de hiatus, SIAL Paris revient, avec un mot d'ordre : Own The Change, pour relever le défi de la transition alimentaire. Entretien avec la directrice du salon, Audrey Ashworth.

Alors que l'agriculture doit devenir à la fois plus respectueuse de l'environnement et plus productive, pour nourrir une population mondiale en augmentation, l'autoproduction alimentaire pourrait permettre de relever ce double défi. Mathieu Urban, cofondateur de la startup myfood, nous explique pourquoi.

Avec Pierrick De Ronne, président de Biocoop, et Sylvain Ferry, directeur général, nous nous entretenons sur les mutations de la distribution alimentaire, et les enjeux pour la coopérative aux 700 magasins. Et pourquoi, plus que jamais, nos choix de consommation peuvent faire bouger la société.