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Le défi de la souveraineté alimentaire

La crise du Covid a fait ressurgir l'épineuse question de la souveraineté alimentaire. Mais peut-on entièrement répondre aux besoins alimentaires des Français avec une production agricole 100% nationale ? Bertille Thareau, sociologue et titulaire de la chaire Mutations agricoles de l'École spéciale d'agriculture, nous explique toutes les difficultés d'un tel projet.